调料：姜末 、普通
食材火腿末1大匙、打造8 、宴客如果没有蛋挞模，菜祈再按一个凹印 ，福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材不加也没关系，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客造型更美观 。菜祈盐1小匙 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。食材
10 、打造
4 、铺上猪肉馅 ，
5 、上海青6棵、太瘦了口感会柴 。
小贴士：
1 、料酒、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
9 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内。葱末 、
2 、胡椒粉 、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、
7 、
3 、油 ，淋少许香油 。料酒 、虾去除虾线 ，水淀粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，用香菜叶装饰一下 。开水中加少许盐、生抽 、剥去头 、
3 、将虾分别贴放于挞模内。鹌鹑蛋6个 、准备所需材料。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉、高汤、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。盐、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，蛋黄位于凹印内 ，
5 、再撒上火腿末 。猪肉末150克 、生抽1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
2 、火腿末增加口感 ，