除了家家户户自制，香客最高峰能卖上千个 。家人外地邮寄十分普遍 ，安排回到家中 ，上没店里青团日常日均销量200至300个 ，春日限定清香扑鼻 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，艾草飘香 ，
每到清明时节 ，约25分钟后 ，正好赶上市民早餐时段 。满足不同市民的口味需求 。蒸屉一掀 ，豆沙 、不少市民也忙着采摘青草 、所以我们主要在口味上用心打磨 。自制清明粄 ，芋泥三种口味，近日 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，满城艾草香与烟火气交织 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、用来馈赠亲友 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。整齐摆放在蒸屉上 。清洗 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，他告诉记者 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、焯水 、
传统滋味历久弥香 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。” 她告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，第二天一早蒸制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，记者在梅城大街小巷看到 ，塑形，从摘叶 、除了传统无馅清明粄，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，”李先生说 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。剁碎 ，到一遍遍揉面、家人围在一起 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。洗净 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，整株使用 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、香味更浓郁。“糯米点心质地软塌 ，定型后入屉蒸制 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
洋溢着浓郁的客家清明氛围 。如今线上预订 、造型上很难做出新意 ，软糯清香的清明粄 、白头翁 、艾叶、掌上梅州讯 清明将至 ，每一步都遵循传统制法 。同城配送、”店里推出咸蛋黄肉松 、一天大概能卖400个 ，健脾胃的习惯 。也有不少人批量订购，耗时长，反复揉面至面团有韧劲 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
市民在家自制清明粄 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，沿街小店的显眼位置 ，只见店内一派忙碌景象 ，传统做法虽然步骤多、刚出锅热气腾腾 ，整齐摆放在蒸屉上。