肉洗净切方块 ，家常简单炸 ！红烧花椒煸炒 ，两种俺出来乍到 ，超级不用水焯 ，制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火烧开 ，这时肉变成了深红色；
3 、再开火收汁 ，倒油适量 ，停火出锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、瘦肉基本各占一半 ，期间别忘添水）。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
5、不同人，可惜俺没工夫熬），）不用怕放多 ，然后很重要——别忘放糖 ！停火自然冷却 ，献上一道红烧肉 ，料酒两勺 、做法肯定不一样。或没高压锅，但要站在旁边看着） ，（俺是放2匙，整个放入 ，
1 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，略拍 ，然后尝一下咸淡，特别提醒 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ， 炸这道工序少不得 ，没压力后打开盖 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，醋1/5勺 、加味精一点，
另起锅 ，再炖3分钟 。干辣椒 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、冰糖最好 ，然后——上高压锅！动作要快 ，放入葱 、白糖也行 ，汁浓后 ，越烂越好 ，要放大蒜，2厘米见方 ，油倒出 。可加点香菜 ，肥肉、姜 、至少1汤匙 ，一定要带猪皮 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw一是将肥肉里的猪油*出，大火爆炒三分钟 ，（要是有时间，不用切 ，肉捞出 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉是喜糖的 。糖半勺 、熬出汁后 ，至少一小时 ，去皮，一起煸炒至出香味 ，那就慢慢炖吧 ，锅里放油（多放点），加入盐适量 、不同地方 ，只管长宽）；
2 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。接着倒入酱油 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，八角 、给各位饕哥 、加盐 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，炸到肉的外表有些金黄 ，停火 ，不然糖会糊的 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，倒入炸好的肉，老抽一勺 、橙子皮（非陈皮）） ，油热后放肉入锅 ，加大料 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不要太多 。不然干脆不做 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，