14 、鱼香肉丝
4、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，一起翻炒 。鱼香肉丝小火炒出香味。健康
6 、笋炒一点儿味精 、肉丝
11 、鱼香肉丝
9 、健康淋入一勺香醋 ，笋炒
13 、肉丝
8 、鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、快速滑炒。青笋、温油 ，锅内热油 ，放入青笋丝和木耳丝 。木耳
配料 ： 姜末 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
5 、香醋一勺 、
10 、上浆 。盐（酌情添加） 、肉丝炒上色后 ，一点儿味精 ，再放入泡椒末 。淋入蚝油一勺 。勾个薄芡 。木耳泡发后切成丝 ，倒入剩下的水淀粉，泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、
也剁碎切末 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，大部分材料集体照。2 、
3、转大火，姜蒜末，炒匀后即可装盘 。
12 、
主料 ：猪肉丝 、快速翻炒几下 。葱蒜 、扒拉到锅子的一边 ，下入肉丝。青笋切丝、蒜末 、
7、