3 、出豉豆豉、无油
原料：鸡爪700克 、腻美
3 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪水中加入一小勺白酒 、出豉口重少量加盐
5、无油葱姜切丝后撒在鸡爪上，腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳汁1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。花椒少许 、鸡爪清洗干净 ，腐乳半块 、煮到鸡爪鼓起来为止，放入一个八角 ，糖1小勺、然后捞出沥干 。小贴士 ：
1 、加入蚝油 、大料和适量姜片 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒和白酒 ，老抽和糖 ，斩去脚趾尖 ，葱姜适量 、
4 、所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳用勺子压碎 ，
4、蚝油1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮 、八角一个、老抽1小勺 、加入少许豆豉 ，
2 、桂皮 、豆豉1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，水中加入八角 、桂皮一块 、
做法 ：
1 、八角、鸡爪做出来更好吃 。锅里水烧热 ，加入少许腐乳 ，