主料 ：牛里脊250克 、橙烩盐巴少许 、牛肉蚝油少许 、让牛肉更青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝
3 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉鸡精少许 、让牛肉更黄酒和盐巴然后抓匀 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝
加入青辣椒丝 ，这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，翻炒变色 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，)2 、竖切猪肉) ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，加入少许的水同时继续之前的动作，勾芡是生粉，生抽 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味 ，番茄沙司少许 、鸡精 、(上浆用玉米粉 ，青辣椒切丝备用 。