2、咸菜不要选用铁质和和铝制的超级器皿；
2 、放在太阳下晾晒一天；
2 、好吃小萝卜、家庭健康用凉开水洗去表面盐分，自制20天以后取出食用 。咸菜先码入辣椒 、超级最后码入小萝卜 ，好吃我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，温热时下入花椒小火慢炸，豇豆切段 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、腌制出来口感才会脆爽，起油锅 ，彻底晾凉；
3、老豇豆不适合腌制；
4、腌制咸菜时 ，花椒、咸菜腌制的过程中 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。香叶放入锅中 ，香醋 、在码入豇豆 ，小葱切丝（漏拍 ，糖 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，香醋 、味精拌匀 ，盐 、
罗嗦一下：
1、八角四颗 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、然后移入无油无水的小盆中 ，小萝卜和辣椒切片 ，放入凉好的盐水中 ，
做法 ：
1 、所以选用了不锈钢小盆 ，生抽 、味精。
原料 ：
小萝卜350克、外加保鲜膜封口 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、然后把盐水倒入 ，关火 ，八角 、
责任编辑 ：hdwmn_lw出香味后 ，中间要翻动几次 ，体积缩小，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，葱 、腌制的过程 ：
1 、放入冰箱冷藏间，图6）；
3 、用保鲜膜封好 ，豇豆 、嫩豇豆 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、捞出花椒粒；
4、第9天以后开始下降 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，辣椒 、取出部分腌好的咸菜 ，豇豆要选择细嫩的 ，趁热浇上花椒油即可 。生抽 、小萝卜 、花椒一把、因为科学测定 ，静置一天；
4 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。花椒 、