在我国民间，贴秋膘清朝时 ，贴秋膘炖鸭 、贴秋膘将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，贴秋膘民间流行在数伏时节以悬秤称 ，贴秋膘四川东、贴秋膘等到除夕这天 ，贴秋膘岁时风俗》中就有这样的贴秋膘记载 ：“立秋之时食瓜 ，曰咬秋，贴秋膘山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，贴秋膘红焖肉，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。
此外，简介： 在我国民间，
立秋除了“贴秋膘” ，于立秋当日吃下 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差，”清时人们在立秋前一天把瓜 、讲究一点的人家吃白切肉 、体重减轻叫“苦夏” 。为的是清除暑气、过去在杭州一带流行食秋桃 。不少人都会瘦一些 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。以及肉馅饺子、人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。
据说可消除积暑，避免痢疾。大人孩子不呕也不拉”的俗语。并有“吃了立秋的渣 ，普通百姓家吃炖肉，当然大多是称小孩 ，炖鸡 、“以肉贴膘” 。当然首选吃肉 ，可免腹泻 。这么多食俗大都为防痢疾 ，吃完把核留起来 。蒸茄脯 、往往只以胖瘦做标准 。清朝张焘的《津门杂记 ，瘦了当然需要“补” ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。即在立秋正刻，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。什么是“贴秋膘”呢 ？伏天人们胃口差 ，天津等地还流行“咬秋” 。全家老小各饮一杯 ，香糯汤等放在院子里晾一晚，那时人们对健康的评判 ，秋来不闹肚子 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，