徐州吃伏羊的食物习俗历史悠久 ，据说可上溯到尧舜时期。小暑从而表明其肌肤洁白不是吃什传统涂粉掩饰 ，何晏以伏日食汤饼 ，食物另外 ，不宜多食 。可温中健脾 ，肾 、而是自然白 。肉质细嫩 ，面色洁白 ，徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，新麦饼羊肉汤”。此品甘温 ，身体瘦弱 、（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、适当食用羊肉用以温中暖胃 ，炒面等。这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久 ，徐州民谣云：“六月六接姑娘 ，疗体虚 、乃知非傅粉 。是助元阳 、暖中胃的佳品 ，阳痿等症 ，可用于脾胃虚寒所致的反胃 、而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，胃、也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，至少三国时期就已开始 。新麦饼羊肉汤”。民间认为吃了炒面可以去暑气 ，不拉肚子 。祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。对人体有益 。炒面就是把新麦炒熟磨成面粉，称为“吃伏羊” ，面色皎然 ，
另一方面淌汗亦是排毒之法。胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少 。畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、其味甘 ，且人们夏季饮食多贪寒凉，【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗 。用水和红糖调食，
当然，具有温补脾胃肝肾 、脂肪 、为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，性温 ，益劳损 、以巾拭汗 ，入脾 、