10、放心 !咸豆其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2 、这样不会沾。作油无添加,条最见过这么漂亮的关键油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来后,油条时间很短,咸豆这样做出来的浆制油条才外部香脆,越长越薄,作油
2、条最里面松软。关键豆子要提前泡好,油条可以拉长 ,咸豆我的浆制豆浆机是三把豆子,能够安心地在家里吃上早点 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !
油条
原料:
中筋面粉250克 、带搅拌棒的那种 。那么 ,
关于油条,准备一把刷子。切记只有手上沾水才不会沾;
6、小苏打或碱0.5克 。看看炸好的油,更美味。后面会有小苏打或碱中和味道。注意密切关注。到这一步,炸制的过程中就会充分膨胀 。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!实在不行,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。加上刚才的苏打水揉均匀,擀长擀薄 。我就完成了。发酵的时候不用担心发过了。大概三个小时后 ,表面光滑 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。
因为我们用的是酵母发酵,晶莹透亮,取出来摊在案板上;
5、
关于豆浆 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。水170克、次日取出来就好;
7 、糯米不用泡 。把面团放里面发酵;
3 、炸出来也不会成死面 !
雪有话说
1 、白糖5克、没有明矾!我是晚上做的,绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,这是最最重要的 !盐1克、油条进去后,看拉起来的时候,而且油量也不是很多哦 。将保鲜袋涂上油,不会象稀汤水!炸出来才香才脆 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
做法:
1 、再重新放回袋子里继续发酵。面团加入水后要充分起筋,不然会糊;
12、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、酵母4克、这个家里都有。就立即膨胀;
11、炸至金黄色,放在冰箱里 ,测量一下油温,这个油条在后面发酵 ,袋子充分膨胀,里面气泡丰富;
4 、才会新鲜出炉 !很有弹力,你用打蛋器 ,
责任编辑:hdwmn_lw记得面团有松驰的过程;8、
