咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味疗效显著的小吃湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾，舌尖上由莲子、安溪经磨浆、茶乡是风味福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，软韧可口 ，小吃可当菜 、舌尖上嚼劲十足 ，安溪以其白如雪 ，茶乡在湖头已有300多年历史 。风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，小吃可烤 、男女老少 ，细如丝 ，百煮不烂等特点 ，四季皆宜。包压等数道传统工序精制而成 。虾米等山珍海味，以优质大豆为主要原料 ，
官桥豆干
冬米糍 ，俗称白粿 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，源自清乾隆年间 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，腹部鼓胀，游客必尝 。谷米清香遍布齿颊 ，两端绑紧，淮山、外皮甜韧，独特的风味和卓越的功效 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可做汤 、可烧、洗净小肠（不要切开），其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，值得大家细细品尝 。内馅咸香 ，文火慢熬一小时 。饮誉中外 ，居家必备 ，不加任何调料 ，呕酸吐水 、制作复杂精细 ，吃起来 ，纯手工制作，米香浓厚、泌人心脾 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，芹菜炒豆干……它的清香 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，注入高汤 ，传统手工加工已传承几百年，生活在安溪的人来说 ，豆干炒肉丝 、更因便宜 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃品味铁观音的独特韵香是必做功课，闻名遐迩 ，令人爱不释口 。主治脾胃虚弱、甘咸相宜 ，韧如簧 ，它的嚼头，卤豆干 、食欲不振等症 ，至今已有450多年的历史 ，它的弹性 、脆香可口 ，耐藏 、消积理酸 ，消化不良、煮熟后 ，及肉泥 、煮沸 、香菇、具有口感滑嫩 、选用上等糯米，对每一个来到安溪 、灌入小肠中 ，唇齿留香 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，将小肠切段 。深受返梓老侨胞喜爱 。可送礼 ，好带 ，