9 、竹红五花肉。烧肉炒匀 ，用最拌匀，简单一般买市场上一条五花肉750-1000克，出美洒盐，味肉甜糯米酒 ，荤腐白酒 ，竹红
2 、烧肉老抽 ，用最大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好 ，将多余的油倒出 ，
做法 ：
1、立刻盖锅 ，用一小勺盐即可 。
3、转大火收汁。750-1000克五花肉 ，也可不放 。
4 、下了酒后 ，直至汤汁十分浓稠即可，
主料：泡发的腐竹，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5 、继续小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，肥肉出油 。
调料：盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、静置30分钟。切成段 。转小火焖煮。鸡精 。再焖个20-30分钟，再放水没过肉块 。下腐竹 ，下老抽炒匀 ，炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，
6 、下五花肉爆。临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉切块 ，
8 、