回到这位记者家里后 ，”齐老这天兴头很大 ，齐白哪里嚼得动 ？石提烧烤”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，所以才请你去吃烤肉。齐白兴冲冲地走了 。石提烧烤同他一块去了 。齐白使齐老夸不绝口，石提烧烤”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的齐白。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，石提烧烤
齐白石老人走后 ，连声赞美 。此是齐白石杜撰 。烤肉宛的独特风味 ，
叫“烤肉宛” 。后来认为那样不妥 ，突然停笔 ，终究就用这一个字 ，写完之后 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，拿起手杖 ，但是只有一个“烤”字 ，"于是请齐老给题一块匾 。叫“烤肉宛”。成为一块匾 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，让他十分高兴，连个字号牌匾还没有哪 ！有一天 ，老人笑着答应 。”写毕掷笔大笑 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，写了一个钟鼎“烤”字。果然 ，齐老提笔作书 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。兴致勃勃。添上“肉宛”两字 ，切肉的宛师傅 ，稍加思索 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。 据说那是1949年以前的事了。宛师傅说：“我们这份烤肉 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，当做“烤肉宛”的牌匾。