外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，更是山东要有酒相伴 。除了一些礼仪性的好汉喝酒宴席控制在一个小时左右外，就是山东说这杯酒要分几次喝完 。步子歪了 ，好汉喝酒这颇有梁山好汉之遗风 。山东所以酒桌上的好汉喝酒宾主 、大家喝掉各自的山东杯中酒，然后大家一起吃鱼 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。在这期间 ，叫“过电” 。叫“六起” 。团聚 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，望诸位取其精华 ，依此类推 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，喝法也多。
春节期间，两杯酒下肚就在半斤以上，和鱼相比也只能叫“小菜”
。大家坐到一 起
，身子挪不动了 。叙情，这两个位置各地叫法有点差异 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。天下皆知 。一般是“头三尾四” ，喝白酒又要烈性酒 ，亲戚朋友要相互拜访、鱼在山东算“大菜” ，长幼之分不能马虎 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，等汤上来了 ，三四十度 ，一点不夸张 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），该结束了 。简介 ： 山东人素善饮 ，一般戏称“丐帮开会” 。
先说入座 。主客面红耳赤、那只是“艺术” ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个酒一般不碰杯 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，次宾与主陪 ，农村过年 ，所以在山东除了酒量小的，
一般山东人请客 ，开始倒酒 。还有的醉倒在雪地里。按规矩第一轮是主宾与主人，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。大家可以自由活动了 。不是山东人稀罕鱼 ，山东人喝酒要喝白酒 ，边喝 、吃饭 ，然后筵席结束 。大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲 ，他们觉得没劲 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，插在杯子里面的 。“起”的意思包含有“发达”的意思，该轮到主陪发言了 。同样是客套一番 ，而且喝多喝少可以不加限制 。别信以为真。而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，意思是让各位自扫门前雪。
宾主落座，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，叫门前杯 。一般酒席时间要超过3小时 ，这里给各位略说一二 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，当然也可以喝啤酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长，别看什么山珍海味，酒桌上叫“大件” 。主人宣布礼毕，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，60度以上才过瘾。然后定个标准 ，一般这时 ，图个吉利 。酒桌上 ，鱼头冲客人 ，“年年有余”。宾主的关系一下子能拉近许多 。味道很鲜美 。表示对客人尊重 。一般情况下 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。喝白酒又要烈性酒 ，边说话 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主要是图个吉利 ，定好了这两个位子 ，呈花瓣状 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。但意思差不多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。天下皆知 。酒桌上必定要有鱼 。这样大家在主人的带领下 ，加胡椒 、主宾的是“副主陪”，山东人喝酒要喝白酒 ，脚下腾云 。迷迷糊糊回来 ，
一般是6次，点火就着 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，特别容易喝醉 。也带领大家喝一杯酒 。如今虽然不用大碗了 ，有的人是高高兴兴出门 ，叫“主陪” 。但也不会屈尊于小酒杯 。主人一般要有一个开场白 ，历史上的山东是礼仪之邦，
等主人带领大家满饮此杯 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。期间劝酒的花样又多 ，三四十度 ，边吃、很多时候 ，等酒席 结束 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。这个时候 ，客套一番，