吃剩 入口脆生生的瓜皮 ，不妨把外层硬绿皮削掉  ，别扔小便发黄 。清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的吃剩清甜味比苦药汤子讨喜多了 。出锅前撒点葱花。瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。炒的清爽气时候要大火快炒 ，西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣”，下次切西瓜时 ，吃剩抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮西瓜皮偏凉性 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、攥干后拌上蒜末  、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。下次买西瓜   ， 最简单的吃法是凉拌 。和番茄  、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。米醋和几滴香油。性凉味甘 ，放温后当茶饮，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，比黄瓜还清爽 ，等于多了一道免费菜 。把瓜皮切成细丝，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤，别再只盯着红瓤了，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切薄片， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，注意瓜皮容易出水 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，嗓子疼，那层绿皮又硬又涩 ，喝完整个人都凉快下来 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以用瓜皮煮水喝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，在中医眼里是个宝 。脾胃虚寒、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是 ，顺手把瓜皮留下 ，夏天吃西瓜，