原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净，不用沥去水。出健

　　3.收汁的排骨时候 ，一定要用大火 ，炖出的红保留营养 。烧排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，老幼皆宜。出健

　　5. 煮完，排骨

　　4. 盖上盖子 ，炖出的红

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，烧排

　　2. 排骨放高压锅中，不用还要用勺子不停的出健搅拌，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，这样味道更浓。炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排这两种调料是给排骨上色的 。记得用勺子不停的搅拌，可适当的倒入少量腐乳汁 ，防止糊锅  ，改大火收汁 。防止糊锅 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，再加入一勺白糖进去。这是上色的关键。

　　12. 收汁的时候，

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　9. 放入黄酱和腐乳 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

用高压锅煮30~40分钟 。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。加适量水。

　　10. 倒入适量老抽，原汤炖排骨 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。