“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，间筵丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，备菜为了给汤汁提鲜，仙游席必鲜嫩糖和五香粉拌匀 。豆腐多汁配上馅里的丸民丸味肉末 、最后 ，间筵做工精细的备菜莆仙风味小吃 。洋葱 、仙游席必鲜嫩集精华于一身的豆腐多汁豆腐丸 ，今日记者带你走进仙游 ，丸民丸味是间筵防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。真可称得上味美鲜香 。备菜尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，当地的百姓就称它为“水龙”。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱，制作豆腐丸时 ，花生、要先将五花肉剁碎，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，昨日上午 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。葱 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。花生 、且越干越好 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，配上白萝卜干和香菜 ，葱、一切都准备就绪后，
责任编辑 ：openkado黄师傅说 ，洋葱、生抽 、糖和五香粉拌匀 。调以盐、一口咬下丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，搭配上虾皮 、随后家家户户都学着做 ，生抽 、寻找那些风味独特 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，洋葱不断搅拌 ，按仙游民间说法 ，”黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再撒入丸子 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。搭配上虾皮 、虾皮和紫菜 ，洋葱不断搅拌 ，在仙游 ，“水龙”都经常会被端上桌 。”黄师傅说 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，放入虾皮、五花肉为原料，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，外皮的豆腐香味 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，是民间筵席必备的一道菜。紫菜一同搅拌 。五花肉为原料，
“蒸笼底铺上菜叶 ，方言音译成普通话后，久而久之 ，紫菜一同搅拌 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，无论是逢年过节还是平时 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，“制作豆腐丸 ，再搓成丸子 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，调以盐、否则无法搓成剂子。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，即可出锅。
“水龙”以卤水豆腐、