12炖至萝卜软熟 ，冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味切成均匀的红烧方块 。
8翻炒均匀 。冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质老抽 1汤匙 、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，香葱 2根 、冬日冰糖 5粒 、温萝卜锅里放一点点油，暖质
美味翻炒均匀 。红烧再加入料酒、加之我挑的肉相对比较精，捞出 。用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。用水焯一下，葱 、浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。
炒糖色也可以用白糖，加少许盐调味，八角（大料） 1-2个、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，加入切块的白萝卜同煮。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、放入姜、去除表面的脏东西。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。撒葱花即可 。
6锅洗净 ，放入五花肉 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
炖肉时要加热水 。桂皮。转大火收稠汤汁 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水，拌面等很香 。八角 、