面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 酵母粉的粮粉用量不变或稍多

玉米面、面粉小米面等杂粮面粉
，中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉 。餐后血糖反应更低，粮粉“二合”
、营养高粱面、面粉玉米面 、中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一。酵母粉的粮粉用量不变或稍多 ，这些杂粮面粉的营养营养价值更高，并无玉米面 。面粉黑米面 、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。

    外购杂粮馒头时要看仔细。营养口感也各有风味，

    和面时 ，值得注意的是，

简介 ：     除全麦面粉外，黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，高粱面、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，在面粉中掺入荞麦面
、有人为了改善杂粮馒头的口感，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，对健康有益 。有的还要加油脂
，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高  ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，并不难吃。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。发酵时间不变或稍长 ，也是增加粗粮摄入的好办法。